Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), Ramazan ayı öncesinde kırmızı et piyasasına yönelik raporunu yayımladı. Raporda, karkas sığır eti fiyatlarının bir önceki yıla göre yüzde 28 arttığı, ancak bu oranın resmi enflasyonun oldukça altında kaldığı belirtildi.

UKON Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, kırmızı etin son bir yılda fiyatı en az artan gıda ürünlerinden biri olduğunu vurgularken, üretim maliyetlerindeki artışın da göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade etti.

Dana Kıyma ve Kuşbaşı Fiyatları Arasında Büyük Fark

Hacıince, piyasa araştırmalarına göre dana kıyma ve kuşbaşı fiyatlarının farklı satış noktalarında büyük değişkenlik gösterdiğini belirtti:

  • Dana kıyma fiyatları:

    • Kasaplarda: 630 TL/kg

    • İndirimsiz marketlerde: 580 TL/kg

    • İndirimli marketlerde: 379 TL/kg

    • Et ve Süt Kurumu’nda: 299 TL/kg

  • Dana kuşbaşı fiyatları:

    • Kasaplarda: 740 TL/kg

    • İndirimsiz marketlerde: 695 TL/kg

    • İndirimli marketlerde: 399 TL/kg

    • Et ve Süt Kurumu’nda: 339 TL/kg

Et ve Süt Kurumu’ndan Piyasaya Müdahale

Et ve Süt Kurumu (ESK), Ramazan ayı boyunca piyasayı dengelemek ve fiyat artışlarını kontrol altında tutmak amacıyla çeşitli düzenlemeler yaptı. Kurum, uygun fiyatlı et teminini sağlamak için:

  1. Kesimlik hayvan ve karkas ithalatı ile kasaplar ve et sanayicilerine doğrudan satış gerçekleştirdi.

  2. Gıda perakendecileri derneklerine bağlı marketlerde kıyma ve kuşbaşı satışını destekledi.

  3. ESK mağazalarında çalışma saatlerini 23.00’e kadar uzatarak erişimi artırdı.

  4. TİGEM’e bağlı işletmelerde besilik ve kesimlik hayvan stoklarıyla kesimlerin piyasa ihtiyacına göre düzenlenmesini sağladı.

Sektör Paydaşlarına Teşekkür

Hacıince, kırmızı et fiyatlarının Ramazan ayı öncesinde kontrol altında tutulmasında katkı sağlayan tüm paydaşlara teşekkür etti. Başta Tarım ve Orman Bakanlığı, Rekabet Kurumu, Et ve Süt Kurumu, TİGEM ve perakendeciler olmak üzere tüm sektör temsilcilerinin çabalarının fiyat istikrarına katkı sağladığını ifade etti.

Ramazan ayının sektöre bereket, tüketicilere ise sağlık ve huzur getirmesi temennisiyle et fiyatlarının dengeli bir şekilde seyretmesi için çalışmaların devam edeceği vurgulandı.