Gaziantep’te yaşayan 50 yaşındaki Meral Marangoz, çikolatalı hurma üretiminden arta kalan hurma çekirdeklerini değerlendirerek kafeinsiz kahve üretimine başladı. Hediye olarak aldığı çikolatalı hurmadan ilham alan Marangoz, 2022 yılında Kadın Girişimci Destek Merkezi (KAGİDEM) bünyesinde içi fındıklı, dışı çikolatalı hurma üretimine adım attı.
Atık çekirdeklerden kahveye dönüşüm
Üretim sürecinde biriken hurma çekirdeklerini atmak yerine değerlendirmeye karar veren Marangoz, yaptığı araştırmalar sonucunda kafeinsiz kahve üretme fikrini geliştirdi. Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi’ne (SEECO) başvurarak öğütme ve paketleme makineleri desteği aldıktan sonra KAGİDEM’deki atölyesinde üretime başladı.
Marangoz, hurma çekirdeklerini yıkayıp kuruttuktan sonra kavurarak kahve haline getiriyor. Bu süreç, hem sürdürülebilirlik hem de ekonomik değer yaratma açısından önemli bir örnek teşkil ediyor.
"Atık çekirdek doğaya dost, ekonomiye değer"
Meral Marangoz, bu girişimin sadece kişisel bir başarı değil, aynı zamanda çevresel bir sorumluluk olduğunu vurguluyor:
"Bir peçeteyi bile ikiye bölüp kullanan biriyim. Bu kadar çekirdeğin çöp olmasına gönlüm razı olmadı. Atık çekirdek doğaya dost, ekonomiye katma değer."
Girişimcilik yolculuğunda pes etmeden ilerlediğini belirten Marangoz, “Korkularım vardı ama başarı korkunun hemen arkasında geliyor,” diyerek, kadın girişimcilere de ilham veriyor.
Geç kalınmış değil: "45 yaşından sonra hayatım değişti"
Marangoz, çalışmanın hayatına kattığı anlamı şu sözlerle dile getiriyor:
"45 yaşından sonra çalışmaya başladım ve hayatımı daha anlamlı kıldım. İyi ki korkularımın üzerine gitmişim, iyi ki üretmeye cesaret etmişim."
Meral Marangoz’un hikayesi, sürdürülebilirlik ve kadın girişimciliğin güzel bir örneği olarak dikkat çekiyor.