Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan Dubai çikolatası modası, Türkiye’de Antep fıstığı fiyatlarının rekor seviyelere çıkmasına neden oldu. Tarlada 150 TL olan Antep fıstığının kilosu, çikolata üreticilerinin artan talebi ve stokçuların etkisiyle 3 bin TL’ye kadar yükseldi. Uzmanlar, arz-talep dengesindeki bu bozulmanın sektörde sıkıntılara yol açabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Sosyal medyada popülerleşen çikolata, fiyatları yükseltti
Antep fıstığı ve tahin kullanılarak yapılan Dubai çikolatası, hem butik işletmelerde hem de zincir marketlerde rağbet görmeye başladı. Türkiye genelinde artan bu talep, fiyatları kısa sürede tırmandırdı. Antep fıstığının fiyat artışı sebebiyle birçok tatlıcı, yüksek maliyetlerden dolayı fıstık kullanımını kısıtlamak zorunda kalıyor.
Stokçuluk fıstık piyasasını olumsuz etkiliyor
Stokçuların, fiyatların daha da yükselmesi beklentisiyle piyasada yeşil Antep fıstığı ve fıstık ezmesini depoladığı ifade ediliyor. Sektör temsilcilerine göre, fıstık ürünlerinin raftaki fiyatları yalnızca son iki ayda yüzde 70 oranında arttı. Bazı üreticiler, fiyatların bu seviyeye gelmesinden dolayı piyasaya daha az ürün sürdüklerini dile getiriyor. Bu durum, özellikle küçük işletmeler ve yerel üreticiler için maliyet baskısını artırıyor.
Antep fıstığı "yeşil altın" olarak anılıyor
Son yıllarda Antep fıstığına artan küresel ilgiyle birlikte bu ürün “yeşil altın” olarak nitelendirilmeye başladı. Dubai çikolatası ile başlayan talep artışı, fıstığın yanı sıra Türkiye’nin diğer geleneksel tatlı ve atıştırmalıklarında da kullanılmasını sağlıyor. Özellikle, fıstık ezmesi ve kadayıf dolgulu çikolataların dünya çapında popülerlik kazanması, Türkiye’deki fıstık fiyatlarının küresel piyasada da etkilenmesine yol açıyor.
